מפת אזורי היין של ישראל תושק ביום ראשון, 6 בספטמבר 2026, על ידי משרד הבריאות, המועצה לגפן היין ומשרד החקלאות וביטחון המזון. המפה אמורה לשמש בסיס אחיד לציון אזורי גידול גיאוגרפיים על גבי בקבוקי יין, ובאירוע ההשקה ישתתפו מנכ״לי שני המשרדים.
הנתון: שמונה אזורי על ואזורי משנה נכללים במפה, ויין יוכל לשאת שם של אזור גידול רק אם 85% לפחות מענביו נבצרו בו
הרשות המוסמכת לעניין סימון יינות בישראל היא מערך הרגולציה המשקית במשרד הבריאות, ולפיכך הוא גם הגורם שמאשר את המפה. לצורך גיבושה ובחינתה הוקמה ועדה מקצועית ובה אנשי מקצוע ממשרד הבריאות וממשרד החקלאות וביטחון המזון, וכן אנשי אקדמיה ונציגי ציבור, והמלצותיה אושרו בשני המשרדים. הוועדה בחנה את מאפייני אזורי הגידול בארץ, ובכללם אקלים, קרקע וטופוגרפיה, קיימה דיונים מקצועיים, שקלה חלופות, דייקה את גבולות האזורים ואספה התייחסויות מן הציבור.
מה ישתנה על תווית היין
לפי הודעת המשרדים, המפה תשמש בסיס ליישום אחיד של כללי הסימון: יקב שיבחר לציין אזור גידול על הבקבוק יהיה כפוף לה ולהוראות הסימון הנוגעות לעניין. הציון עצמו נותר סימון רשות, ולא מוטלת על יקב חובה לכלול אותו על התווית.
עבור הצרכן, שם אזור גידול שיופיע על התווית יצביע על מקור גיאוגרפי מוגדר שניתן לבקרה, ולא על הגדרה שיווקית בלבד. המפה כוללת אזורי על ואזורי משנה שנקבעו לפי מאפייני הגידול השונים בארץ, ונועדה לייצר שפה גיאוגרפית אחידה גם ליקבים ולכרמים. יין שהופק מענבים שמקורם באחד האזורים הרשמיים יוכל לשאת את שם האזור, ובלבד שלפחות 85% מענביו נבצרו בו. לפי ההודעה, זהו הסדר הדומה למקובל אצל מותגים מוכרים בעולם הנושאים שמות של אזורי גידול, ובהם שמפיין ובורדו בצרפת ומוסל בגרמניה.
פנינה אורן שנידור, שמנהלת במשרד הבריאות את מערך רגולציה משקית מזון ומשקאות משכרים, אמרה כי המפה מהווה צעד משמעותי בהסדרה של סימון היינות בישראל, וכי גובשה לאחר עבודה מקצועית ולפי קריטריונים ברורים שיאפשרו יישום אחיד. לדבריה, המשרד מבקש להבטיח כי ציון אזור גידול על בקבוק ישקף מקור שניתן לבקרה, באופן שיחזק שקיפות ואמינות כלפי הצרכנים וייצר ודאות לענף היין. יו״ר המועצה לגפן היין והמשנה למנכ״ל משרד החקלאות וביטחון המזון, נטלי ברודנר מור, ציינה כי המפה מעניקה ליין המקומי זהות גיאוגרפית ברורה ומספרת את סיפור האדמה, האקלים והאנשים שמאחורי כל בקבוק. לדבריה, החלוקה לאזורי יין ולאזורי משנה תחזק את היקבים והכורמים, תעודד תיירות יין ותסייע לצרכנים להכיר מקרוב את איכותו ואת מאפייניו הייחודיים של היין הישראלי, והיא הודתה למשרד הבריאות על שיתוף הפעולה בקידום המהלך.
מקור הידיעה: משרד הבריאות, 01.09.2026 · לידיעה המקורית
