פיתוח ישראלי חדש מציע למגדלי מטעים דרך להתמודד עם החורפים החמים: פריסת רשתות צל צפופות מעל עצי פרי נשירים בחודשי הסתיו והחורף. בניסויי שדה נרשמה עלייה ממוצעת של כ-82% ביבול ושל כ-24% במנות הקור שנצברו, לצד שיפור באיכות הפרי.
בחלק מהמטעים הוכפל היבול, מטונה לדונם לשתי טונות לדונם.
הרעיון נולד מתצפית בשטח. איתי במברגר, מדריך מטעים נשירים בשה"מ — שירות ההדרכה והמקצוע של משרד החקלאות וביטחון המזון — הבחין במהלך סיור כי עצים נשירים שצמחו בצל של עצי ברוש יצאו מהתרדמה מוקדם יותר בתום החורף, הצמיחו עלווה עשירה יותר והניבו יבול רב יותר מעצים אחרים באותה חלקה. מכאן התגלגלה התצפית למחקר יישומי נרחב, בשיתוף ד"ר מיכל אקרמן-לברט ממו"פ צפון-מיג"ל, שבמסגרתו ביקשו החוקרים לבדוק אם אפשר לשחזר את התופעה בדרך יזומה ולייצר סביב העצים מיקרו-אקלים קריר יותר בחודשי החורף. הרקע לכך הוא שחורף חם, שאינו מספק לעצים די מנות קור, פוגע ביבול ומצמצם במידה ניכרת את כמות הפרי שמתפתחת על העץ.
רשתות צפופות שמקררות את סביבת העצים
לשם כך נבחנה פריסה של רשתות צל שחורות וצפופות במיוחד, בצפיפות של 90%, מעל המטעים בחודשי הסתיו והחורף. הרשתות מפחיתות את עוצמת הקרינה ומסייעות לשמור על טמפרטורות נמוכות יותר בסביבת העצים, וכך גדלה כמות מנות הקור הדרושות להתעוררות תקינה של עצים נשירים בתום החורף.
הניסויים נערכו בכ-30 חלקות בין רמת הגולן לשפלה, במגוון גידולים ובהם דובדבן, אגס, שזיף, משמש, אפרסק ונקטרינה. מול חלקות ביקורת סמוכות שגדלו ללא קירוי נרשמה בממוצע עלייה של כ-82% ביבול וכ-24% במנות הקור. לצד זאת נמצאו יתרונות נוספים: התעוררות אחידה יותר בקרב העצים, הקדמה של הלבלוב, הפריחה ומועד ההבשלה, ושיפור באיכות הפרי ובגודלו.
מומחי המשרד מציינים כי ככל שתנאי האקלים קשים יותר עבור הזן והאזור, כך עולה הפוטנציאל של השיטה לתרום ליבול. על רקע הצטמצמות מנות הקור בחורפים בישראל, מדובר לדבריהם בכלי זול ופשוט יחסית ליישום, שיכול לתרום לחקלאים ביציבות התפוקה גם כאשר האקלים משתנה. לדברי חגי שניר, מנהל שה"מ במשרד, החקלאות זקוקה בעידן שינויי האקלים לפתרונות חדשניים, אך לעתים החדשנות מתחילה דווקא מתצפית פשוטה בשטח. שניר הוסיף כי ההישג ממחיש את חשיבות החיבור שבין ההדרכה, המחקר והחקלאים, ואת יכולתה של החקלאות בישראל להתאים את עצמה למציאות משתנה, לחזק את הייצור המקומי ואת ביטחון המזון.
מקור הידיעה: משרד החקלאות וביטחון המזון, 24.08.2026 · לידיעה המקורית
