משרד החקלאות וביטחון המזון: נחתם באילת הסכם להקמת מתקן לייצור דגיגי טונה

משרד החקלאות וביטחון המזון והמכון לחקר ימים ואגמים לישראל (חיא"ל) חתמו ביום רביעי, 9 בספטמבר, באילת על הסכם להמשך ההקמה וההפעלה של פרויקט לאומי לביות טונה. מטרת הפרויקט היא לפתח בישראל יכולת עצמאית לייצר ביצים ודגיגים.

ההשקעה: כ-24 מיליון ש"ח ממשרד החקלאות · היעד: ייצור מסחרי בתוך כחמש שנים

לפי המשרד, הפרויקט אמור להסיר את אחד המכשולים העיקריים בפני ענף החקלאות הימית: היעדר אספקה קבועה של דגיגים באיכות גבוהה. המשרד משווה זאת לחקלאות רגילה, שאינה אפשרית בלי זרעים ושתילים, ומציין שכך גם חוות דגים אינן יכולות לפעול בלי ייצור יציב של דגיגים. כיום, גידול הטונה בעולם מבוסס במידה רבה על דגים שנלכדו בטבע.

במתקן ייבנו ארבעה מיכלים על היבשה, ובהם יוחזקו דגי טונה שיעברו אקלום וישמשו להקות רבייה. לצד המיכלים יופעלו מערכות לטיפול במים ולשימוש חוזר בהם, וכן מערך שילווה את הדגיגים מרגע הבקיעה ועד שיהיו מוכנים למעבר לחוות. לפי ההערכה, הדגים הראשונים יוכנסו למתקן בעוד כשנתיים, ולאחר מכן יעסוק המחקר בפיתוח שיטות רבייה מבוקרת ובהעלאת שיעור השרידות של הדגיגים.

טונה לעומת דניס

הבחירה בטונה נעשתה בשל ערכה הכלכלי, קצב הגדילה המהיר שלה והקושי המדעי שכרוך בביותה. לפי המשרד, דניס מגיע לרוב לכחצי קילוגרם בתוך כ-18 חודשים, ואילו טונה יכולה בתנאים הנכונים להגיע לכחמישה קילוגרמים בשנה אחת. נתונים אלה עשויים, לדברי המשרד, לשפר את הכדאיות של חוות בישראל ואת כושר התחרות שלהן מול המדינות השכנות.

במשרד מעריכים שבתוך כחמש שנים יושלם חלק ניכר מפערי המחקר והפיתוח ויהיה אפשר לעבור לייצור מסחרי. בטווח של כעשר שנים, לפי ההערכה, הפרויקט עשוי לבסס תעשייה ישראלית מבוססת ידע שתספק דגיגים לחוות בארץ ולשווקים בחו"ל. שר החקלאות וביטחון המזון, ח"כ אבי דיכטר, אמר כי הגדלת הייצור המקומי של חלבון מהים היא מרכיב חשוב בחיזוק ביטחון המזון, והוסיף שדגי הטונה הם מקור עשיר בחלבון. מנכ"ל המשרד, אורן לביא, אמר שהמדינה משקיעה בתחום שבו הסיכון גדול מדי לשוק הפרטי לבדו, וכי בדגיג קטן טמון לדבריו "פוטנציאל גדול".

מקור הידיעה: משרד החקלאות וביטחון המזון, 09.09.2026 · לידיעה המקורית