משרד החקלאות וביטחון המזון הציג ביום שני (7.9) לראשונה את תוכנית ביטחון המזון הלאומית לשנת 2050, שמתווה את היערכות המדינה לאספקת מזון בעשורים הבאים.
הנתון: יעד מרכזי בתוכנית הוא גידול של 33% בייצור הצמחי המקומי עד 2035, ושל 65% עד 2050.
התוכנית הוצגה בכנס ביטחון המזון הלאומי 2050. בכנס נכחו ראש מינהל ביטחון המזון יובל ליפקין, המדענית הראשית ד"ר מיכל לוי, מנכ"ל המשרד אורן לביא ושר החקלאות וביטחון המזון, חה"כ אבי דיכטר. הדיונים עסקו, בין היתר, בדרכים לשמור על מדפים מלאים בשעת חירום, בפיתוח פתרונות הזנה של צה"ל לכוחות בשטח ובתנאים הנדרשים לקיומה של תעשיית מזון חזקה.
לפי המשרד, גיבוש התוכנית נעשה בהובלתו ובשיתוף גופי מחקר, משרדי ממשלה, חקלאים, יצרנים וגורמי תעשייה לאורך שרשרת המזון, והיא מיועדת להתמודד עם אתגרים הצפויים למדינה בשנים הבאות: גידול באוכלוסייה, שינויי אקלים, מחסור בקרקע ובמים ושיבושים אפשריים בשרשראות האספקה. לצד יעדי הייצור כוללת התוכנית חיזוק של ענף החקלאות ושל התוצרת המקומית, עידוד מחקר וחדשנות, הפחתת אובדן מזון ובזבוזו, פיזור מקורות היבוא והיערכות ארצית לשמירה על אספקה סדירה של מזון בעת חירום.
ממדפים מלאים ועד הזנת הכוחות בשטח
ליפקין סקר בכנס את עיקרי התוכנית ואת המעבר מגיבוש ליישום. עוד נערכו דיונים על שמירת מדפים מלאים באירועי קיצון ועל אתגרי ביטחון המזון בעולם משתנה, בהשתתפות חקלאים, חוקרים, ארגונים בין-לאומיים, נציגי משרדי ממשלה ואנשי תעשיית המזון. מנכ"ל מחלבות רמת הגולן, פיני גורביץ', עמד על חשיבותה של תעשייה מקומית וחזקה בתחום המזון, ואילו רע"ן טכנולוגיות מזון ותזונה בצה"ל, סא"ל ו', סקר את החידושים במערך ההזנה המבצעי ואת האופן שבו ניתן מענה תזונתי מותאם לכוחות בשטח.
לדברי דיכטר, התוכנית נועדה להיערך מראש להתחממות כדור הארץ, מתוך הבנה שיידרשו יותר חקלאות וניצול מיטבי של המשאבים הקיימים, וכי "המדפים יהיו מלאים תמיד" וכל אדם יוכל לרכוש את הדרוש לו במחיר הוגן; מה שניתן לייצר בישראל ייוצר בה, והשאר ייובא. לביא אמר כי זו הפעם הראשונה מאז הקמת המדינה שמוצגת תוכנית לאומית לטווח של 25 שנה, וכי המשרד עובר מתגובה למשברים לתכנון מוקדם, כדי שגם בשנת 2050 יימצא בישראל מזון בר-השגה, איכותי ומגוון, בשגרה ובחירום.
מקור הידיעה: משרד החקלאות וביטחון המזון, 07.09.2026 · לידיעה המקורית
